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用干热烹饪而不直接接触火焰,通常是在烤箱中。
2346个问题
关于以预防食源性疾病的方式处理、准备和储存食物的问题。
2045个问题
关于一种成分可能的替代品的问题。请注明更换原因。
1356个问题
关于揉捏、烘焙、储存和烹饪任何面包的问题。
1225个问题
关于选择、维护和使用烹饪工具和设备的问题。
1139个问题
关于处理、准备或烹饪鸡肉(全部或部分)的问题。
724个问题
关于鸡蛋和以鸡蛋为基础的食物,或食谱中的鸡蛋替代品的问题。
649个问题
关于动物(尤其是哺乳动物)的肉用作食物的问题。
641个问题
关于准备或烘焙蛋糕的问题,定义为化学或机械(使用鸡蛋)发酵的面粉面糊。
612个问题
佐料一种单独准备的烹饪液体或佐料,与其他食物一起食用
603个问题
关于理解和控制食物味道的问题。而不是“X配什么?”这通常跑题了。请不要用“如果唯一的联系只是你想要更好吃的食物”,…
597个问题
关于如何储存食物以保持其新鲜度和整体质量的问题。
593个问题
关于各种食品冷冻的方法、技术和质量/安全问题。
500个问题
面粉和液体混合在一起形成一种粘稠的,有延展性的物质。
都是关于食物背后的科学理论。烹饪神话在这里被揭穿。
471个问题
关于常规和对流烤箱的选择、操作和维护的问题。
458个问题
关于巧克力作为原料的问题。也包括关于使用其他可可产品和巧克力饮料的问题。
456个问题
最适合烹饪/准备特定的食物,或者特定的温度如何影响不同类型的食物。问题还包括如何最好地实现/维持……
451个问题
从最不起眼的豌豆到最大的南瓜。
439个问题
特别关于食品的预期保质期的问题。
437个问题
关于奶酪的鉴定、使用、储存和有时生产的问题。
432个问题
常温液体,如橄榄油、菜籽油、花生油等。关于油的使用,或者针对特定的烹饪目的选择哪种油的问题……
431个问题
用油、黄油或其他脂肪直接加热的烹调方法。
396个问题
关于长期食品储存的问题,如罐头,酸洗,冷冻和干燥。
395个问题
关于制作,制造,准备和烹饪所有类型的意大利面,包括传统硬粒小麦,全麦和无麸质的问题。
391个问题
成年牛(母牛和公牛)的肉。使用这个标签的问题,选择,识别,储存,准备,替换或烹饪牛肉作为原料。关于菜肴的问题…
389个问题
关于糖的问题或者烹饪用糖的替代品。
389个问题
关于准备,烘焙和故障排除任何饼干(也称为饼干)的问题。饼干是一种烤成扁平的糖果,通常小到可以拿在手上。
388个问题
关于生活在水下的动物的问题,无论是淡水还是盐水。
378个问题
关于厨房设备使用后的清洁问题。请在标签上注明你要清洁的设备类型。不要用ta做食物准备(清洗产品、清洗鱼等),只要用ta…
376个问题
对水稻的问题。请具体;不同的米饭煮得不同。
355个问题
指的是对水果的烹饪定义:一种植物的甜味和/或含有种子的部分,与植物果实大致相似,即使它不是含有种子的植物果实。
咖啡既可以指饮料、咖啡豆,也可以只指味道。另见http://coffee.stackexchange.com/,一个专门的咖啡网站。“纯粹的”关于咖啡的问题可以在那里问,b…
香料的烹饪用途,指某些植物可食用但无叶的部分。
问题应该是关于面粉(小麦或任何其他种类)的用途、储存等。
335个问题
肉汤一种从固体中(如肉和蔬菜)提取风味而制成的液体中获得大部分风味的菜肴
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