问题标记[酵母]

酵母是单细胞有机体,其提供膨松(上升)到面包。它通常被出售干燥,在小颗粒,并且必须以水和热激活。酵母也可用于发酵葡萄酒和啤酒:它消耗糖,并且产生醇作为副产物。

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59岁的观点

在配方中使用校对(?)酵母(困惑的数额)

我以下,且开头配方“工艺3.25杯面粉和1/8茶匙的瞬间或快速崛起的酵母在食品加工,直到结合,再慢慢加入1.25一杯冰水”在瞬间...
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确实离开比萨面团再发酵补偿将酵母太低了多少?

我没有量杯或其他东西来测量面团和酵母的比例。面团放置较长一段时间,以减少酵母的数量,这样可以吗?
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我是在错误的轨道,或者我的苹果汁会浪费?

我是新来这个论坛。我关于ACV的问题。但是,对于这个我写的完整场景理解。去年,我做了ACV(观看来自YouTube的一些教程)和配料我...
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这是模具在我的泡菜或酵母?

我一直在酝酿这个泡菜一个月,它已经成长高于这个白色的东西。我已经将其存储在我的电冰箱和我现在才打开了它。这是有毒的,我应该只是扔...
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87点意见

我怎么知道这件事对我的泡菜的顶部生长是安全与否?

我一直在发酵泡菜我只在我的电冰箱一个月,当我打开它们加起来,他们都在它们上面这个白色的东西。我不知道我是否应该只是把他们全都冲去......
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为什么不从年轻的首发发酵面包?

我做了我自己的首发3-4天前,它一直长势良好;到目前为止,我还喂两次。据我所知,建议你用它来作这之前你养活约7-0天启动...
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什么是源自制的面包酵母不同口味?

我一直在发酵面包五年了,现在,已经做了我自己起动几次。我已经开始使用面包酵母,但不支付的事情和利益之间...
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日本牛奶面包酵母强品味

我最近开始烘烤日本牛奶面包。然而,每一个我烤他们时间,他们一直有一个强烈的酵母味和“湿”百废待兴的味道包子。我怎样才能让他们更柔软...
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73次

今天的相当于酵母的蛋糕[副本]

我遇到了我母亲的食谱之一,从1954年很多的烘焙食品喊出了“1个蛋糕酵母”。什么是这个在今天的超市相同呢?
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148点意见

捕获的野生酵母的酵母:是这种健康的酵母菌或污染?

我试图捕捉野生酵母,使我自己的酵母面包。我把李子,水和消毒的玻璃罐一些糖和日常播出了。几天后,我收到了白色,模糊化层。气味 ...
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灿酵母发酵剂玉米面?[重复]

灿酵母发酵剂玉米面?如果不是,为什么?缺乏面筋?
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什么是我的面团,这些白色斑点?

我正在做热十字面包,按照下面的食谱:https://domesticgothess.com/blog/2020/03/09/vegan-hot-cross buns/在第一次上升大约一个小时,我看到这些惊人的模一样的点在…
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家是如何制成酵母非常约相当于?

https://www.dailymail.co.uk/femail/article-8171553/Scientist-shares-home-yeast-recipe-people-moan-bake-bread.html当然这将取决于很多因素,但多少干酵母相当于...
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面团未能引起

开花活性干酵母作为我的配方的一部分,我不得不替代1杯全脂牛奶(这需要达到110F)与0.5杯蒸馏水混合有机蒸发奶(0.5杯) - 这...
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如何在家里种植面包酵母(酿酒酵母),而无需创建一个拓荒者首发?

我有一些商业酵母(新鲜和压缩,在一个立方体)在家里面,因为我明白,主要由酿酒酵母。我的问题是,是否有可能给它喂食,并...

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