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如何防止自制黄油在高温下融化/分离

拜托,我正在做自制黄油将被保存,并在户外活动提供服务。什么样的流程/添加剂/成分,我可以添加到准备,以防止黄油的剥离,融化...
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如何保持自制巧克力?

我做我自己的自制巧克力,也被我准备馅料。现在的问题是如何保持巧克力的的很长一段时间?作为保持它在冰箱中是正确的方式...
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是什么导致我的自制“能多益”变质了?

我第一次尝试了自制的榛子巧克力奶油,简称Nutella。即使我用的是不会变质的原料,但整个奶油有一种……
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夏天在家里存放巧克力

夏天当我工作时,我会把我小公寓的温度调高一些——根据美国能源部的建议,大约是83华氏度。我打算保持在76-…
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为什么我的可可糖浆溢出来了?

我在一家咖啡店工作,我们的股票吉尔德利甜地面巧克力和可可味沙司。然而,这种酱油在不断溢出。我们正在失去每天大约四分之一杯(...
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2 k的观点

加大自制巧克力的一生

我最近说让我自己的巧克力。(不会吧,但夹心巧克力果仁糖和)我也做了填充自己。现在我有一个关于这个巧克力的寿命问题。在不同的...
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121 k的观点

你能坚持多久巧克力,什么是存储的最佳方式?

例如,我有一些Valrhona巧克力馅饼和糕点,但我已经有一段时间没有做甜点了。巧克力在失去味道之前会持续多久?
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巧克力在冰箱里储存好还是在室温下储存好?

什么是存储黑巧克力保护巧克力和风味的最佳方式是什么?