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我可以把饼皮冻起来吗

一个典型的派面团配方(比如这个)要求:混合面团。做一对厚磁盘。将厚磁盘放入冰箱30分钟到几个月。移除厚磁盘,让…
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我怎样才能让我的脆饼/脆饼不变味?

我做了一个脆饼式的蛋糕,但是用的是我自己做的材料,比如Mallows等。当我用商店买的棉花糖做的时候,它会持续好几个星期,当我用自己的材料做的时候,它会变软。
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如何在41华氏度下储存面糊(含生鸡蛋)?

今天我们有一个食品检查员来,他们建议我们将面糊(含有生鸡蛋)存储在一个冰桶41ºF(5ºC)或以下。我觉得这个过程有点…
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做15个人的白汁酱难吗?

做15个人的白汁酱难吗?做两份或三份菜的过程有什么不同吗?我怎么才能做得一样呢?
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在服务日[关闭]前如何制作美味糕点

我想为我们主办的活动做一些美味的早餐,但我是活动的一部分,所以在之前的整个星期我会非常忙。有人对糕点有什么想法吗?
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如何储存双层冰蛋糕

我参加了一个烘焙比赛(实际上是两场比赛,相隔两天)。在第一场比赛中,我只烘焙了三个项目,但在第二场比赛中,我(可能)烘焙了15个项目。通常我有很多…
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7 k的观点

今天做面糊,明天烘培

下班后我必须烤一个白巧克力泥蛋糕,我总是会留下一些面糊,然后我用它来烤纸杯蛋糕。因为制作泥饼需要几个小时(至少是我的食谱),所以…
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41 k的观点

自制的焦糖或奶油酱可以存放多久?

我为黄油啤酒纸杯蛋糕做了奶油糖果酱,但我还剩下一杯。因为里面有浓奶油,我可以在冰箱里放多久?我可以把它冷冻吗?我想大多数人……
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酵母101:活性干酵母,速溶酵母,小苏打,泡打粉。差异和信息[已关闭]

我有点搞不清楚它们之间有什么区别,什么时候应该用哪个?另外,这些产品的使用寿命和打开后的适当护理有多长?如果我不经常烤…
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3 k的观点

只有三种原料的海绵蛋糕——这样做有用吗?

我有一个只用糖、鸡蛋和面粉做海绵蛋糕的食谱。老实说,我有点不敢尝试。这是如何制作蓬松的蛋糕的——空气是从哪里来的?不会是…
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1 k的观点

我可以用干蛋粉和奶粉做一个干的华夫饼吗?

我想做一个干的华夫饼混合物,你可以储存,然后加水准备。能不能把所有的干食材都用上?
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我可以在柜台上放一个涂有奶油芝士的蛋糕/纸杯蛋糕吗?

我需要在蛋糕和纸杯蛋糕上涂上奶油芝士糖霜,为明天上午的派对准备。我不怎么烤蛋糕,所以我很担心什么时候给蛋糕上霜。为了……
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这些原料是否适合放在罐子里的礼物呢?

我打算为蛋糕做一个装在罐子里的礼物。在这里可以找到一个罐子里的礼物的例子。我基本上会把以下材料放进罐子:面粉、可可、泡打粉……
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如何储存百吉饼?

关于如何储存百吉饼,我看到过相互矛盾的建议。我一次做6个,在一周(或更短的时间)内使用。我是不是应该把我打算明天和后天吃的东西储存起来……
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如何正确冷冻馅饼

为了简化我的工作日晚上,我计划烤几个小馅饼,然后冷冻起来。我怎样才能做到这一点而不破坏面包皮呢?我应该在冷冻之前先烤一下吗?