带标签的问题[钠]

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高钠乌冬面

我在吃低钠饮食。在泡面时加入过多的钠,并在烹饪前倒掉泡面水会降低钠含量吗?
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一种食物会含有“额外的”钠吗?

我一直听说食品公司故意添加“额外”的钠,使油炸零食和方便面等食品上瘾。但我的问题是,如果我在家做同样的食物。。。
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低钠泰国菜[已关闭]

我需要为一个包括严格低钠肾脏恢复饮食的人在内的团体做晚餐。我真的很想准备泰国菜,因为她从……起就没能去泰国餐馆了。。。
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当你把碳酸氢钠和酸焦磷酸钠混合时,会发生什么样的反应?

是单一反应缓发酵剂吗?它只有在加热时才会激活,对吧?我的产品是一种叫做油条的中国油条。还要加入碳酸氢铵
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为什么要使用碳酸氢铵和发酵粉来制作油炸烘焙产品?

这是我的主要烘焙产品:https://en.wikipedia.org/wiki/Youtiao 我一直在进口饲养代理。但是现在我不能再导入了。。。根据我的经验,这个食谱使用了两种。。。
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肉煮熟后水(肉汤)中钠的含量(肉中钠的百分比)

在低钠饮食(AFib和充血性心力衰竭)中-烹饪炖肉-想用鸡汤代替肉汤-我如何计算肉汤中剩余的钠量?
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如何制作低钠(每份140毫克或更少)煎饼/华夫饼?

我的研究对象是心力衰竭患者,他们必须限制钠的摄入量,但仍然喜欢吃他们喜欢的食物。我怎样才能减少煎饼中的钠(到140mg或更少)和。。。
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腌制过程中肉吸收了多少盐?

有没有人做过盐浸过程中钠的吸收与其他影响因素如盐浸时间、肉的种类、盐的比例等的对比表?我希望能够计算出钠的含量。
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亚洲烹调酱汁的低钠替代品?

我喜欢亚洲烹饪,但我的医生要我吃低钠饮食。不幸的是,即使是“低钠”或“低钠”版本的酱汁(大豆、塔马里等)也含有极高的钠。是
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水洗泡菜会减少钠的含量吗?

在吃泡菜之前洗泡菜会降低它的钠含量吗?还是我必须把它放在水中过夜或几天?
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所有香肠都被认为是“加工过的肉”吗?

多年来,我读了很多健康信息,说从脂肪、钠和硝酸盐的摄入角度来看,加工肉类是最不利于你的食物。然后我读到香肠是…
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味精是必需的吗?用什么来代替它?

我一直听说你应该远离味精。例如,在购买肉汤晶体时,我们应该确保它不含味精。然而我偶然发现了这个菠菜汤的食谱…
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对于那些低钠饮食的人来说,有什么好的盐替代品吗?

我尽量保持我的钠摄入量相当低,以确保我的血压不会太高。盐是烹饪中很常见的一部分,如果没有盐,做亚洲风味的食物就很难……