问题标记[调料]

甲分别制备的烹饪与其它食品供应液体或调味品。

582个问题
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我可以代替新鲜的西红柿罐头?

我是很新的烹饪。我想使意大利面条和所有我已经找到了意大利面条酱到目前为止还需要多种类型的罐装番茄的食谱。但是,我只有新鲜的西红柿,...
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请问我的烤宽面条被毁掉,因为我忘了放在烤宽面条片白色的酱

我正在烤宽面条,放入肉和烤宽面条表,但后来我意识到,(后我做完层和乳酪顶部),我忘了把白色的酱烤宽面条的每一层的顶部...
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方法/技术,使事情“蓬松/泡沫”像奶油?

一般来说,如果你想的东西像蓬松的奶油,你应该使用什么成分/技术?基本上,我想,当你把它放在你的嘴,几乎是像吃味......
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制作糖浆和调味料的大批量,而不降低多数是我最初开始了吗?

我最近从T.G.I.遇到的配方,使我最喜欢的釉料之一,“杰克丹尼釉”周五上午和接近完善它。我目前面临的唯一问题是,在...
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芥末味消失

我让我用蛋黄酱和芥末通心粉沙拉,但芥末的味道总是消失,所以我必须要添加更多。为什么芥末味消失?
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用大蒜做实验,烹饪会破坏大蒜的味道吗?

我一直在尝试通过增加大蒜的额外丁香为我的意粉酱每次我做饭的时间。我在一个泛焦糖洋葱做出快速的意粉酱,加入非常切碎的新鲜大蒜...
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什么是一个很好的替代品在香蒜酱罗勒?

我正在做一些面食在家里用香蒜酱。我指的是配方询问一些紫苏叶沿与松子在食品加工去。不幸的是,我无法找到罗勒在哪里?
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171点意见

同意大利面条酱菜谱超过30年

我一直在做同样的意大利面条酱超过30年,每个人都喜欢它!但是,最后6+倍,我已尝起来酸。我想不通为什么。这是用一个非常基本的食谱...
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为什么是面糊必要吗?

一个经典的白汁是面糊和牛奶。为什么我就不能直接添加面粉牛奶煮至增厚,有力地搅拌以防止其聚集?
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115点意见

威尔士兔和啤酒奶酪酱的区别

当我看着威尔士兔(rarebit的),和啤酒奶酪酱/汤食谱,他们似乎非常相似。做一做了另外一个体面的替代品?
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什么是制造焦糖的一个非常小的量的好方法?

通过制作成黄油酱焦糖我的意思是焦糖。是什么力量让一个焦糖酱如果只需要一个很小的量的最佳方法?什么是糖是最小量...
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经典酱决策与电磁炉

在经典的法式酱制作成荫的铜锅是优选的响应度。谁能告诉我如何感应功能的炊具如DEMEYERE亚特兰蒂斯sauciers或全部包D3 ...
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保留酱肉

我正在做一个包含西红柿,培根酱油热狗酱。我试着用醋来保护它,而失去了产品的口味。我可以用保存酱在玻璃...
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我还可以用我的伍斯特郡辣酱油?

我们有6-7年前的Lea&Perrins伍斯特沙司。我真的想知道它是否仍然可以安全食用?我做了调查,但我还是不确定我是否……
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如何避免霜打破/分裂的烤箱?

对于舀咖喱一个奇特的瑞典食谱要求鲜奶味鸡上的奶油和在烘烤箱中,在225℃下20-30分钟一般。在我的童年,这导致了奶油,...

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