问题标记(盐)

关于在厨房里使用烹饪盐的问题。

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一种食物是否含有“多余的”钠?

我一直听到食品公司是故意加入'额外的'钠,使食品如炒小吃和方便面上瘾。但我的问题是,如果我在家里做同样的食物,......
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在煮从商店买来的干土豆汤圆时,我应该把水加盐吗?

煮干汤圆的时候要不要加盐?我看过一些食谱,在水里放盐,但也有一些网站建议不要这样做。互联网上的大部分信息……
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34岁的观点

如何处理太咸的西班牙式奶鱼[重复]

我的妻子做了西班牙式奶鱼,当我在晚上吃的时候,它还不错,但是当我第二天吃早餐的时候,它变得太咸了!我搜索了食谱,发现你…
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最好的方法——如果有“稀释”过咸的泡菜——已经在罐子里了

我做了泡菜,并把它放进玻璃罐里,根据这个食谱:https://www.feastingathome.com/how-to-make-kimchi/我分两批做:第一批我不小心放了两倍的盐,但给它一个…
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17日视图

往不锈钢蒸笼里加盐会不会引起点蚀?(复制)

我买了一个不锈钢蒸笼。当我开始用蒸汽烹饪食物时,向食物(也许是冷冻的)中加入盐会不会导致牙槽骨出现凹陷?谢谢你!
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在盐外壳中烘烤:什么类型的鱼?

我正在寻找烤整条鳕鱼(波拉契斯波拉契斯或lieu jaune)在盐皮。我以前用鲈鱼/鲈鱼或(金头)海鲷做过好几次,而且……
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什么类型的酸棒面包烘烤?

我有一个酸面包食谱需要真正的盐或未经精炼的盐。这两样我都没有,我不确定这些盐是细的还是粗的。我有粗糙的喜马拉雅粉盐…
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我应该用多少盐来干燥牛排?

几天前我试着做了一块牛排。在YouTube上看了很多视频后,很多人建议把牛排腌起来,然后把它放在冰箱里冷冻24小时左右。
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如果通过通过盐的水软化剂通过的自来水烹饪,我应该在食谱中还原食谱吗?

如果通过通过盐的水软化剂通过的自来水烹饪,我应该在食谱中还原食谱吗?或者是柔软剂的盐量可忽略不计吗?我可能超过了-...
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煮沸后咸水是否变得或多或少咸?

如果我有含有一定浓度的盐的水和我煮沸的点,所以说,剩下的初始水的一半,剩余的一半都有更高,更低或相等的......
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柠檬盐溶液是如何形成凝胶的?

大约4-5年前,我尝试用盐保存一些柠檬,就像摩洛哥人制作塔吉丁用柠檬的菜谱一样。我从来没有抽出时间去使用它们,而且还使用了一个……
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我什么时候应该把大蒜添加到羊羔的羊羔?

我要烤一只羊腿。我的烹饪计划是这样的:用粗盐把它盖上,在冰箱里放两天,切成10或12条,然后在里面塞满大蒜,就像这样……
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盐对水果清洁度的好处或影响,如蜡、害虫、杀虫剂等?

这里有一种语言障碍。我从一个家庭中听到了他们认为使用盐在准备一些水果中的盐,从清洁度的角度来看,......
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我可以用超级咸奶油芝士混合物做什么?

我鞭打了奶油奶酪填充甜面包。偶然,我添加了盐而不是糖......整个杯子。现在我令人讨厌的咸味混合物16盎司奶油芝士(2包),两个鸡蛋,......
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我的面包师傅怎么能让全麦面包尝起来不那么咸呢?(复制)

我妻子坚持给我做全麦面包。她说,每个食谱都规定了5克盐,否则烤出来的面包会缺片——早期的面包就有这种情况。我们……

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