问题标记(意大利面)

关于各种意大利面的制作,制作,准备和烹饪的问题,包括传统硬粒小麦,全麦和无谷蛋白的。

381个问题
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煮意大利面有什么好处?

对我厨房里的几袋意大利面进行了快速调查,大约一半的人建议在烹饪时把锅盖上。这对我来说不是很方便,因为我没有一个合适的盖子…
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阿尔弗雷多意大利面可以用混合酱汁做吗?

可以用红白混合酱汁做阿尔弗雷多意大利面吗?阿尔弗雷多意面和白酱意面是一样的吗?
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香蒜沙司里罗勒的替代物是什么?

我在家里用香蒜沙司做意大利面。我指的食谱要求一些罗勒叶和松仁一起放在食品加工机里。不幸的是,我找不到巴兹尔我…
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香蒜沙司加工奶酪

我家里有一株成熟的罗勒。所以我打算做一个罗勒的食谱,虽然我从来没有做过。所以我决定做香蒜沙司意大利面。但是由于疫情的蔓延,附近的商店…
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100%全麦意大利面和100%全麦粗麦粉有什么区别?

我看了成分表,一个说100%硬粒小麦另一个说100%全麦。我还是看不出有什么区别?任何人吗?如果它们是一样的,那么粗麦粉就是意大利面吗?
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有蛋vs无蛋新鲜面食的烹饪时间

如果你有相同大小/形状/厚度的新鲜面条,带鸡蛋和不带鸡蛋,烹饪时间有什么不同吗?我儿子和他女朋友都是素食主义者,所以我在看…
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意大利面机将面团擀得比机器宽

我有一个经常使用的意大利面滚轴(诚然相当便宜)。问题是,当我把它擀开时,面团会变得越来越宽,而不是越来越长,超过了。
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39岁的观点

当我的意大利面通过我的厨房辅助设备的滚轮时,黑线/油脂

我的厨具有一年多了。我最近开始使用意大利面附件,特别是滚筒。这是我第三次使用它,它总是带有黑线/…
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意大利面有哪些等级?

我是一名俄罗斯学生。我在写一篇关于意大利面食的报道。俄罗斯网站上没有任何信息,所以伙计们,请帮帮我。我需要更多地了解意大利面的等级/质量。什么……
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如何用手擀面

上周末,我在没有意大利面机的情况下做了一些新鲜的意大利面。我用了一个简单的方法:200克AP面粉,2个大鸡蛋,1汤匙橄榄油和一小撮盐,用手揉面,然后把面团放在一边(…
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意大利面辊压机

如果之前有人问过这个问题,请提前道歉,但我什么也看不见。我过去有一台擀面机,我很擅长面团的制作。我的问题在于……
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5 k的观点

有插图的意大利面锅有什么好处?

我这辈子都是用普通的锅煮意大利面。关于意大利面烹饪,我最喜欢的东西是一个锅盖上有小孔和锁紧装置的锅,这样你就可以用它来…
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替代烤吗?

在被隔离期间,我开始做饭,想知道是否有其他方法可以替代烤。我见过很多推荐烤制的食谱,但我没有烤架。任何…
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我可以用肉把意大利面揉成薄片吗?

我看到很多网站都在讨论用香草将意大利面揉成一层,看起来很不错。但我还没见过用肉来做这种事。我想你不会想用生的…
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发酵产品(酸奶、法式奶油等)可以加到馄饨里吗?

如果没有,为什么不呢?(如果可能的话,从科学的角度来看:))

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