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31日视图

如何制作棉花糖冰淇淋顶部而不使其在冰淇淋中硬化

我最喜欢的口味冰淇淋是巧克力棉花糖漩涡,但我知道唯一的品牌是土耳其山,我找不到它在宾夕法尼亚州以外。我现在住在加州,所以…
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713的浏览量

迷你棉花糖vs普通棉花糖

我有一个食谱,需要500克迷你棉花糖。我只吃普通的棉花糖(340克一袋)。有人知道我需要多少普通的棉花糖吗?
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车前草壳作为明胶的替代品。

谁有用车前草皮代替明胶的经验?(我的特殊情况是做棉花糖)
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不吃棉花糖、鸡蛋、gelaten,如何做出酥脆米饭[复制]

我试着做酥脆的米饭,但是我没有棉花糖、明胶和鸡蛋,我该怎么办呢
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我怎样才能让我的脆饼/脆饼不变味?

我做了一个脆饼式的蛋糕,但是用的是我自己做的材料,比如Mallows等。当我用商店买的棉花糖做的时候,它会持续好几个星期,当我用自己的材料做的时候,它会变软。
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打发的蛋清质地和保鲜点心

我想做些棉花糖蛋清点心。我希望最后的口感介于搅打过的浇汁和棉花糖之间,并将味道和口感保留5-7天。我一直……
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甜筒里的棉花糖变湿了

我们使用一种来自Bakels的名为Mallowhip的产品作为制作棉花糖的基础,然后通过管道将棉花糖制成圆饼。威化甜筒内衬一层复合巧克力,然后压上…
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如何从零开始让棉花糖卷成巧克力棉花糖冰淇淋?

我妻子喜欢巧克力棉花糖漩涡冰淇淋,但她不喜欢商店里买的棉花糖。我想用自制的巧克力棉花糖漩涡冰淇淋给她一个惊喜,但我不确定……
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储存米花糖

米花糖需要冷藏吗,还是可以在室温下储存?我想知道把它们放在外面是否安全,冷藏是否会影响它们的味道……
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室内烤棉花糖[副本]

我可以选择乙醇凝胶火锅燃料来煮棉花糖,还是我必须使用某种特定的燃料。
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自制的棉花糖不是烤的,只是融化

我试着做自制的棉花糖来做巧克力酱。我发现了这个食谱,棉花糖非常棒(味道/质地):http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Marshmallows-15797 the…
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有办法阻止棉花糖从棒子上融化吗?

有谁知道在做巧克力蛋糕的时候防止棉花糖从烤棒上融化的好方法吗?不仅仅是滑下来,更像是你用一根热烤棒,然后把…
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重新制定棉花糖配方,去除乳糖和高果糖玉米糖浆

在这篇文章中,我试图修改棉花糖的配方,使之成为素食:http://moleculargastronomy.wordpress.com/2010/10/09/molecular-gastronomy-carrageen-kappa-andiota/第一个障碍是……
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如何使冷馅变稠?

我可以用什么产品来使馅料变稠,又甜又不热?馅料由黄油和自制棉花糖制成。
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我怎么把巧克力融化在s'more里?

这是一个古老的问题。我怎样才能确保s'more里的巧克力完全融化呢?即使很快地把它们组合在一起,棉花糖也没有足够的热量融化大块的……

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