问题标记(香草)

有关选择,识别,储存,准备,用草药作为主要成分烹饪的问题。

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这个植物是什么?它是可食用的吗?

我今天买了一堆香菜。其中一些叶子与香菜混合。这些是什么?他们是食用吗?
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什么香或芫茜荽在英语吗?

许多香港菜餐厅在汤菜中使用香茜或芫荽。请参阅下面的图片。是香茜或芫荽相同的植物种类?什么是正确的英语翻译?我正在渴望购买......
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把香兰叶子的茎放在水里能延长它的新鲜度吗?

我住在热带地区,红腹露兜是一种常见的烹饪原料,通常用来让大米闻起来更好,或者烤进面包里。我们的花园里有一株香兰,通常我们…
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弗吉尼亚爬行者可以安全吗?

春天和弗吉尼亚爬行者正在增长。https://en.wikipedia.org/wiki/parthenocissus_quinquefolia它是原产于北美,共同。我读过维基百科的浆果有“危险......
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欧芹茎在Chimichurri里

欧芹的茎很重,因此把它们归入菊科是很有诱惑力的。我也在一些网站上看到了使用建议。优点和缺点是什么?
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如何在烹饪中使用迷迭香?

今天我拔掉了一株迷迭香,发现它的根系中有许多鳞茎。这些能用于烹饪吗,比如烤羊肉?如何?我也有很多叶子,所以如果球茎…
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新鲜的草药是否有干燥的草药没有的性质?

我之前问过一个问题,如果新鲜的辣椒有地面/干Chlli辣椒的性质,答案是后者的答案会没有油,香气,维生素C等。
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我需要撕掉薄荷叶吗?

我喜欢在沙拉里放一些薄荷叶,但是我很懒,把茎上的薄荷叶扯下来放进沙拉里会觉得无聊。我很想把整串薄荷切碎……
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可以用这些牛至叶吗?

我有一种牛至植物,我很少使用新鲜的牛至。使用图中所示的牛至叶是否安全?它上面有一些白色的东西,底部有点黑
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最后为什么不能加香草和香料粉呢?

据我所知,任何草药或香料都可以生吃,因此在烹饪结束时添加。我们用Garam Masala煮了一个炖炖肉,因为我们想尝试一下美女。这不是非常雅致的所以我......
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1946年荷氏啤酒配方-什么是“capaicine”?

我当时正在(旧报纸网站)的“寻宝”(Trove)上搜索荷瑞猎犬啤酒的配方。我找到了一种成分的名字——也许是一种我不知道的草药:Capaicine。就我所知,……
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所有这些食材都是可食用的吗?

我正在烹饪我在当地的亚洲超市(一个令人惊叹的地方!)我发现的中国汤基本套件,但我不熟悉这些成分。因为他们中的一些看起来很奇怪,我想检查......
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可以冷冻(新鲜)花瓣用于烘焙与联系的新鲜花瓣相同吗?

我曾见过一份需要新鲜花瓣的食谱——特别是在黑面包食谱中加入蜂蜜和鲜艳的花瓣。我知道它需要新鲜的花瓣来换颜色(太干燥了……
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如何确定某些草药和香料有多强大?有一个清单吗?

我试图确定来自不同香料和药草的相对强度或味道的效力。我经常发现自己迷失当尝试混合食谱,因为某些香料可以相当……
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干罗勒和新鲜罗勒有什么明显的区别?

干罗勒和新鲜罗勒有什么明显的区别?用新鲜香草烹饪和用干香草烹饪有什么不同吗?

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