问题标记[大蒜]

有关选择,识别,存储,准备,替换或与大蒜为主要成分的烹调的问题。

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番茄奶油,大蒜+香菜梗的香气

几十年来,我一直在尝试破解几乎所有印度五星级酒店和专业管理厨房提供的奶油番茄配方。最后端上来的时候,它有……
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大蒜以某种方式准备有关排斥菜问题

我通常不使用蒜蓉,但我喜欢大蒜的味道,我喜欢大蒜泡菜,但我只使用切碎的大蒜和姜酱在咖喱。我从来没有任何问题…
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59岁的观点

蒜瓣变成深灰色/绿色粉末了?(复制)

我是用大蒜头(来自中国,如果这能帮助),整个事情看起来健康和罚款,但我到了内丁香之一,它已完全变成了一个很软膜粉,我是...
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用大蒜做实验,烹饪会破坏大蒜的味道吗?

我一直在尝试,每次烹饪意大利面酱时,都在酱汁中多加几瓣大蒜。我在平底锅里将洋葱焦糖化,加入切碎的新鲜大蒜,快速制作意大利面酱。
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蒜皮食用?(复制)

我知道大蒜的丁香果皮食用,而是涵盖了所有它的外面的纸质皮肤什么abput?我觉得愚蠢的问这个,但是有区别吗?在后/问题...
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258点意见

它是安全的冷冻生蒜在真空密封(FoodSaver)袋?

我一般知道在室温下(甚至在冰箱)储存在厌氧环境生蒜的肉毒杆菌有关的危险,但无法找到它是否是安全的,如果很多信息...
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在烹饪生姜提取香精

我注意到并尝试了一开始在油/酥油中炸生姜和大蒜块的做法,这在印度菜中很突出。然而,生肉的辛辣味道……
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大蒜的质量

是杂货店大蒜尽善尽美,还是有地方获得更高质量的大蒜,这将提升那些做饭?持续较长时间会更优质大蒜?我不会做饭多,经常会发现...
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如何去除番茄酱中的大蒜味

您好我在番茄酱添加了一些蒜泥,现在它的味道某种程度上有点怪如何摆脱呢?
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173点意见

在配方启动腌制大蒜

你通常会看到食谱要求在加入其他配料之前先把洋葱炒一下。我在洋葱上撒盐是很常见的。然而,如果一个食谱需要以…
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13K意见

在加入酱汁之前先把洋葱和大蒜炒一下。

我正在为意大利面做番茄酱,但是我不确定是把大蒜和洋葱生放进去还是先炒一下?味道会有什么不同,是不是有更多…
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黑蒜:是否可以使用廉价的电饭煲的保温功能,使之?

我一直在寻找到黑蒜,我看,如果我取大蒜和箔片包裹,并把它的保暖功能的电饭煲,它会工作。我有2套炊具的 - 我有一个...
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612点意见

在通心粉里加大蒜粉安全吗?

半与食物有关,但不知道还有什么地方张贴。我只是做饭了快深夜餐,最终抛出了一点大蒜粉到我的面食(其中已经有少量...
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大蒜葡萄酒果冻

我目前正在做各种葡萄酒果冻与肉类和/或奶酪送达实验。解百纳+黑胡椒,热葡萄酒果冻,等等。然后,我可以将结果水浴中...
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有什么方法可以不用大蒜和洋葱来调味呢?

我正在寻找给食物调味的其他方法。我非常熟悉咖喱、香蒜酱和辣椒酱。我的困难在于,这些都依赖于洋葱、西红柿和大蒜。有些什么…

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