问题标记为[煎炸]

一种使用油,黄油或其他脂肪的直接热烹饪方法。

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炒菜时如何避免洋葱甜味?

如你所知,如果你炒洋葱,他们就会开始更甜蜜地留在煎锅中。所以有避免这种甜味有诀窍,也许保持更多的洋葱味道吗?
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炸鱼击炸炸薯条的无蛋白质替代品吗?

最近,我发现了一些煎炸炸薯条的好食谱。不幸的是,全部意味着使用通用小麦面粉。Exp。https://akispetretzikis.com/en/categories/pswmia-zymes/koyrkoyti我'...
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当试图炸洋葱时,边缘烧伤而不是洋葱煎炸

当我炸洋葱时,烧伤的边缘和洋葱在我使用煎锅时从不剥落。看起来类似于这个:我做错了什么?在这里新厨师。谢谢!!
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193年观点

什么是煎锅中热分布的可接受耐受性

我购买了一个绉纱平底锅,但我认为我的问题适用于任何煎锅。在我的情况下,我是卤素作为热源,但我不相信它太重要了。我认为目标是为平底锅到......
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103意见

为什么松籽/螺母都会待烤油?

大多数有泛烤的松树种子的食谱都认为他们需要烘干干燥,没有石油。为什么?它对我没有意义。敬酒它们干燥给他们一个斑点外观。黑暗的烤点......
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浅煎饼前的预煮鸡的细节?

提前犯了犯罪,导致枯萎或过于炸鸡,我一直在寻找如何在浅煎炸之前正确蒸汽或压力煮鸡的细节。食谱......
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我无法理解如何妥善炒海鲜

我不明白如何妥善炒一些东西。我试过基础:使用浅锅(陶瓷),将它放在炉子(诱导)上,加油(向日葵),等到它变热并添加了东西(...
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可以将冷冻食品放入热陶瓷锅中引起热震动吗?

可以将冷冻食品放入预热的陶瓷涂层的非粘盘中导致热震动并破坏锅?
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148意见

煎饼前煮熟的肝脏?

如果我正在制作油炸肝脏天麸罗风格,我应该预先煮肝吗?我想当你制作一个物品时,例如,虾天麸罗,虾是事先煮熟的,因为天妇罗煎饼不是......
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中国鸡肉球 - 应该预先煮鸡吗?

何时烹饪中国鸡球似乎有两所想法。有些厨师在涂布前炖水(以类似的方式以类似的方式煮沸的厨师)......
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在铸铁上撒上铸铁时,最好的餐馆总是煮鸡到165f?[关闭]

我是煎鸡的新人。当我烧烤时,我使用即时温度计来检查温度并将其达到165的内部温度。当在铸铁锅上尝试这一点时,它也会变得......
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68意见

搅拌油炸鸡,正确数量为1锅

球门厨师小条鸡肉炒,以后加入蔬菜和米饭。背景技术杂货店喜欢销售大约2磅鸡肉的鸡胸肉,......
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193年观点

重用黄油用作煎炸剂

我经常用黄油来煮我的大部分菜肴。我倾向于用各种各样的东西(辣椒种子,草药等)来加香味,它自然会吸收任何煮熟的味道。......
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745次观点

骨头炸鸡碎片不烹饪

我总是在12件中炒一只整个炸鸡(从乳房去除骨骼,脊肉分离并剩下的乳房成分),并且均匀地烹饪的白色肉没有任何问题。......
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174意见

饱和脂肪是否导致克里克服油炸食品?

我正在观看这段kenji制作Kung Pao Chicken的视频,他声称,在饱和的脂肪中煎炸了克里姆斯食品。有没有道理呢?我发现这个页面说明了饱和......

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