问题标记为[Flatbread]

27个问题
过滤
排序
标记有
-1
投票
1回答
139次观点

所有这些平面面包之间有什么区别?[关闭]

不同的地区有不同类型的扁平面包,但它们之间有任何有意义的差异吗?皮塔饼面包,罗迪,熊和玉米饼之间有什么区别?它只是不同......
3.
投票
2答案
89观点

玉米饼或平坦的面包休息和破坏通货膨胀

如果你煮扁面包/玉米饼,他们应该理想地在刨床上充气。什么可能导致玉米饼或扁平面包在通货膨胀过程中的一些时间破裂或破裂,放出......
1
投票
2答案
280意见

帮我修理我的扁平面包

I’m not much of a bread maker Found a recipe for quick flatbread: 1/2 cup AP flour 1/2 cup plain yogurt 1 tsp baking powder I did the above but used 1/4 cup whole wheat flour and 1/4 cup AP. The ...
5.
投票
1回答
12K观点

真的需要面包改善剂吗?

我是新的烘焙,我正在在我国创造和开始我的面包店。我有几个问题,我的面包店正在计划制作皮塔饼面包。我有一个全自动的机器......
1
投票
0.答案
944次观点

什么类型的面包改进剂应该用于非酵母面包?

从人们在告诉我,使用S-500和类似的面包和面团有利的非酵母面团不会受益。你会推荐什么类型的......
12.
投票
1回答
978次观点

什么是阿拉伯语/皮塔饼面包的口袋?

我一直很好奇为什么一个口袋形成在阿拉伯语/皮塔饼面包中,导致它是什么,为什么它不经常发生,例如,在与酵母的扁面包中,它不会分裂和形成......
0.
投票
0.答案
46观点

我的铁tawa pan正在剥落,我如何解决它?[复制]

我不认为我的平底锅是铸铁,这就是为什么我在这里发布这一点。我复活了我的铸铁锅,它表现得很漂亮。我使用铸铁锅,为DOAS /煎饼。铁锅更轻但......
5.
投票
1回答
378意见

我怎样才能制作一个柔软的土耳其面包?

我想在下面的视频中像扁面包:https://www.youtube.com/watch?v=lbz123iwd9w我使用相同的成分(水,面粉,酵母,盐),并制作70%的水合面团。我让它......
60.
投票
7.答案
17K意见

为什么扁面包占据中东,但欧洲采用凸起面包?

这可能是一个历史问题,所以如果适当,请移动它。在文化上,当地成分占主导地位烹饪食谱和国家菜肴(例如,SE亚洲的大豆),但为什么欧洲人增加举重......
1
投票
0.答案
46观点

在扁面包上减少面粉涂层

扁面包带的问题:它们上的面粉过度。我试过玉米淀粉和燕麦。我有3种不同的刷子来让面粉离开它们。对于那些想知道的人:它是酸味......
2
投票
1回答
2K观点

我如何阻止我的暴风鬼努力披萨外壳?[关闭]

每当我制作大饼时,我都不能在内部和外部柔软和嚼口,就像积备的blatbread一样。它总是如披萨外壳,外面脆脆,有点柔软......
1
投票
1回答
694次观点

如何制作“适当”的加勒比罗迪

一直在加勒比地区几次,我习惯了街头供应商的roti。通常会让他们在家里的年轻人和女孩,把它们放入绝缘盒子上卖掉......
6.
投票
5.答案
13k意见

帮助橡胶旋转/查帕蒂

我一直在尝试掌握大约一年的罗迪,而且我才少时地制作了完全柔软的罗迪。否则他们会出来橡胶。问题不是面团。我做了面团......
4.
投票
7.答案
2K观点

如何在没有石油的情况下煮扁面包?

这是事情:我目前正在尝试奥沙瓦饮食#7,我发现我可以在我的煎锅中制作这些美味的扁面包。但是,问题是,在每次FlateBread完成后......
2
投票
1回答
779次观点

终极Chapati [已关闭]

大多数印度家庭主妇都像老板一样制作笨蛋!我的妻子错过了她妈妈的傻瓜,所以我想用“终极Chapati”来让她惊喜,所以我想问一些关于这个过程的问题。......

15. 30. 50. 每页