问题标记(辣椒)

关于辣椒家族的辣(辣)成员,无论是新鲜的,干的,还是磨碎的。这些是辣椒属植物的果实。其他的拼写有chilli, chiles, chilies。

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干波布拉诺辣椒/安奇辣椒有保质期吗?

我清理了一下厨房的橱柜,发现了一包我很久以前(大约10年前?)买的辣椒(干辣椒)。我还能在食谱中使用它们吗?
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在自制的sriracha上发霉

我们在网上找到了自制辣沙司的食谱。3磅红辣椒1杯红糖⅛杯盐把所有东西混合在一起,然后放在黑暗的壁橱里。盖子不是密封的,但有…
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什么是尼加拉瓜的萨尔萨·克里罗拉坎皮斯娜?

我有些辣椒籽,叫克里奥拉·德·科奇纳辣椒。在种子目录中,它们被认为是尼加拉瓜的一种佐料“沙拉”(salsa criolla campesina)不可或缺的成分。然而,我没有……
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轻微的辣椒粉吗?

我和我妈妈很难在我们的地区(超市,沃尔玛,你的独立杂货店,和一两个印度杂货店)找到纯淡辣椒粉。在郊区,我们没有太多其他的东西). ...
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这种鬼椒粉真的要煮吗?

我最近在以前在作为礼物收到的微型粉末选择的小型粉末选择的小牛锥锥(幽灵)粉末中购买了这种粉末(那个警告)。......
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我可以大量补充干辣椒吗?

我有一堆干辣椒(chipoles, poblano and pasillas)。我最喜欢的方法是在热水中浸泡约20分钟,然后混合,加入糊状物……
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49岁的观点

辣酱油,种子苦味和胎盘辣椒素

如果你读过这篇文章,这是制作辣椒酱时必须撒辣椒,很明显辣椒籽含有很少或不含辣椒素,但很苦。我个人经历(并作出)……
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老干妈辣辣椒脆的低热量替代品?

我已经迷上了老干妈牌辣椒酱。这种“老教母”品牌酱料在中国显然是一种现象,感觉它即将在出口市场爆发,类似于……
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保留辣椒粉的味道直到烹饪结束

当我往印度咖喱里加入辣椒粉,然后盖上锅盖5-7分钟,当它煮熟的时候,它失去了它的味道,咖喱变得淡而无味。我该怎么做才能保留辣…
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辣椒是意大利菜的常见食材吗?

我刚在CNN上读到一篇文章“研究表明,吃辣椒可以降低心脏病和中风死亡的风险”,当我读到这句话:这是在意大利进行的,辣椒是一种常见的食材,……
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是否有关于“冷”的史高维尔指数(如薄荷)?

有些食物尝起来很辣,比如辣椒,用史高维尔指数来衡量。有些食物尝起来也很“凉”。薄荷是我想到的主要一种。这种口味有类似的尺度吗?如果……
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新鲜辣椒有磨碎辣椒没有的特性吗?

通常当一些东西被磨碎时,它会失去一些特性,例如很多种子会失去它们的油。新鲜辣椒含有油或其他商店买来的粉末吗?
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有没有在烹饪后能散发香味的辣椒?

我炖了一些灯笼椒,发现最后的味道很好。然后我用甜尖椒来做,我注意到虽然它尝起来是甜的,但它并没有真正的……
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这种辣椒的英文名字是什么?

我从搜索谷歌得到这张照片,因此一些不相关的内容。Kasa/khasa Morris是第一幅图中这种辣椒的名字,它经常在孟加拉国烹饪中使用。他们通常用…
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新鲜辣椒要多久才能煮熟?

如果我在烹饪结束时加入一个新鲜的辣椒,你会说在它煮熟之前(所有不安全的东西都被杀死了,它的味道释放出来了)在文火中炖多久?

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