标记的问题[铸铁]

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我能假设鸡的内部温度在休息时上升5度吗?

牛排我经常读到你应该在你的目标内部温度之前将其从大约5度中加热,因为它将继续上升大量的休息。鸡肉是相同的吗?......
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为什么人们说用铸铁平底锅做饭可以调味,同时又说永远不要煮到冒烟的地步?

一个非常普遍的索赔是,一旦你开始用铸铁锅烹饪,你从来没有真正需要再次赛季。当你做饭时,调味料只是建立起来。但是,我理解的方式......
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良好的铸铁调味可以真正从黄油建造吗?

我没有得到它。各种净邮政信机断言,季节铸铁与黄油是一个坏主意,因为黄油由蛋白质+脂肪组成,蛋白质将燃烧并融入......
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亚麻油烟安全吗[关闭]

我用亚麻籽油来腾出铸铁煎锅,它在烟雾中升起,它闻到了糟糕并保持大约20分钟。它安全吗?每烹调后我都会抓住这个
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在给铁锅调味时,你应该让油冒出来吗?

我在网上看过调味率指南,他们都说的是,你需要将PAN加热到350度不列颠牢骚。然而,一些油有很大不同的烟雾点。如果我的石油开始......
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是否有任何研究支持的铸铁调味源?

我总是用植物油调味我的铸铁盘子,因为这就是我所教的。我以前做过一些研究,甚至遇到了这个Stackexchange帖子,就询问了最好的油......
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我可以在冒烟的铸铁锅上做饭吗?

我喜欢认为我在我的炉子上钉了毛娘温度。这是我对预热三层平底锅的更温度,以及Teflon涂层的硬阳极氧化铝平底锅。经过多年的......
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那些煎锅坏了吗?(复制)

我正在向我拥有的3 de买家煎锅的Dropbox上发布与照片的链接。不幸的是,他们一遍又一遍地进入洗碗机。我想知道我是否看到了什么......
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在铸铁上煎的时候,餐馆总是把鸡肉煮到165华氏度吗?(关闭)

我对炸鸡不太熟悉。当我烤它的时候,我用一个即时温度计来检测温度把它的内部温度调到165度。然而。当在铸铁平底锅上尝试时,它会变得太…
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3 k的观点

在铸铁绉纱机上的烧伤是否意味着它被毁了?

我有一台铸铁的克拉普兹绉纱机。有人在它上面放了一个看起来像热茶杯的东西,现在它有一块深棕色的烧伤斑。这是否意味着它将不再工作,还是…
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防止油喷嘴堵塞

整个类别的食用油喷雾器似乎存在于市场上。我打算在烹饪之前使用这种油喷雾器在铸铁盘上沉积一层薄薄​​的油层(薄饼,煎蛋卷)。......
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在没有烹饪喷雾的情况下铸铁绉纱机成功的方式

在不粘锅上做可丽饼效果很好。翻炒可丽饼很容易,但要让表面变成金黄色就很难了。颜色仍然更接近白色,正如你在上面的图片. ...看到的
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3 k的观点

与搪瓷铸铁相比,风干铸铁有什么优点?

我有一个10“小屋煎锅,我喜欢使用,但希望在我的烧烤(天然气韦伯和大绿蛋)上使用炉灶,以及作为一个大型烤箱的烤箱上的更大(〜15英寸)。一世'...
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如何在锅灼热肉期间避免烟雾?

我一直在用橄榄油烹饪铸铁煎锅上的铸铁煎锅。无论我做什么,(鸡肉,鱼等)锅里的油和脂肪在食物中开始吸烟......
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在我的铸铁煎锅调味过程中,我在做错了什么

我已经阅读了很多文章,并在如何调整铸铁煎锅上观看几个视频。但是我得到的结果就像我在网上找到的那样。我的铸铁煎锅出来了......

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