问题标记[蛋糕]

关于制备或烤蛋糕的问题,定义为化学或机械(使用蛋)熘面粉的面糊。

590个问题
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通过分离蛋白和蛋黄中呼吁前配方跳动更换全蛋殴打过程?

我可以通过分离蛋白和蛋黄中呼吁前配方跳动取代全蛋殴打过程?我可以代替梅达(筋面粉)蛋糕面粉?配方给出...
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为什么我重奶油磅蛋糕有粉和金属之间的回味?

我所有的干燥和潮湿的成分进行了精密测量,并在室温下。我没有用发酵粉的配方并不需要它。我取代香草精(麦考密克)为...
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用滴锅烘焙

我要烤饼干和羊角面包,但我没有烤盘。我可以使用滴锅是可移动金属?它的光泽涂层的黑色金属(不知道哪种类型)。
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115点意见

多少胡萝卜太多烘烤胡萝卜蛋糕是什么时候?

我用胡萝卜蛋糕胡萝卜增加的量试验。原来的配方使用胡萝卜至2杯面粉3杯;我多少胡萝卜可以添加除3杯无...
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我可以使用可可脂奶油一个?

我的侄子有乳糖过敏,我要烤他的生日蛋糕,是我们的生活,我们没有乳糖不耐症的产品,但我找到了可可脂,我可以用来制作奶油糖霜?
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烘焙个人大小的戚风蛋糕

我想做个人大小的雪纺蛋糕,但大多数食谱需要一个管平底锅。如果我把面糊分成小蛋糕锅,还能得到同样的结果吗(又轻又蓬松)?我可以把…
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当把鸡蛋白人室温?

我找过的天使蛋糕配方是在室温下12个蛋清电话和它让我想知道什么是做到这一点的最好办法。它是最好带上鸡蛋打至...
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129点意见

如何保持蛋糕软时,送达冻结(冰淇淋蛋糕)

我是一名面包师,并希望提供冰淇淋蛋糕,由实际蛋糕与冰淇淋在上面的一层。我需要的蛋糕留柔软如可能冻结时。我知道油的蛋糕会做...
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115点意见

如何获得大理石蛋糕好的设计?

如何让不同的大理石蛋糕图案或斑马蛋糕图案的任何指针?
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什么要留神的蛋糕粉

我代替AP面粉蛋糕粉在我的煎饼食谱。我是否需要减少液体成分相比,AP面粉?我的面糊似乎runnier因此煎饼是平坦的,而且...
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49次

我怎样才能使糕点奶油蛋糕馅更加多一点公司/坚固?

我怎样才能让一个糕点奶油蛋糕填充位更坚固/牢固。要求5个蛋黄和3 T.玉米淀粉,1 1 / 2C我的食谱。全脂奶粉,1 / 2C。奶油。
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我加了橄榄油到我的蛋糕,但我还没有出炉它尚未

味道是如此强大,而我还没有出炉的呢。我如何使它更好的味道?我添加它作为一个脂代用品...现在我该怎么办?
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302点意见

我可以烤在烤箱一盒蛋糕?

我的烤箱最近坏了,它打开,但不发热。在另一方面,我的肉鸡工作得很好,我已经能够煮桃子馅饼和桃子面包,虽然这要求不同...
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烘烤蛋糕放在一个盘子,而不是分裂成两个

红丝绒蛋糕食谱(这个我看https://sallysbakingaddiction.com/red-velvet-layer-cake-with-cream-cheese-frosting/)很多都在问到面糊分成两个蛋糕盘。我有 ...
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318点意见

红丝绒蛋糕 - 蛋糕粉?

我期待烤红丝绒蛋糕,但我已经看到了不同的食谱,有的采用筋面粉和一些使用蛋糕粉。还有一些DIY蛋糕粉食谱太,因为我没有蛋糕粉。一世'...

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