问题标记(黄油)
通过搅拌牛奶以将乳脂从其他牛奶成分中分离出来的一种乳制品。问题可能涉及到黄油作为原料或作为最后一道菜。
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为什么自制和某些手工商业黄油具有奶油质地，而大多数商业黄油具有油性质地？
通常，当你自制黄油，有时一些商业半手工黄油，例如法国Isigny Ste-Mère未经巴氏灭菌，黄油有一种，我称之为“奶油状”。。。
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