问题标记(黄油)

通过搅拌牛奶以将乳脂从其他牛奶成分中分离出来的一种乳制品。问题可能涉及到黄油作为原料或作为最后一道菜。

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是什么让一些鱼突然变得像土豆泥一样有质感?

有时我做的鱼会变得像土豆泥一样糊状。其中一个特别的物种似乎很容易发生,是Lethrinus miniatus:sweetlip emperor(也。。。
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酥油能代替柠檬凝乳中的黄油吗?

我岳母认为她对牛奶固体物过敏,但酥油已经去除固体物。她喜欢柠檬蛋白派。派里的柠檬凝乳需要黄油。我可以代替酥油吗?
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为什么自制和某些手工商业黄油具有奶油质地,而大多数商业黄油具有油性质地?

通常,当你自制黄油,有时一些商业半手工黄油,例如法国Isigny Ste-Mère未经巴氏灭菌,黄油有一种,我称之为“奶油状”。。。
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我可以用可可脂做奶油吗?

我侄子有乳糖过敏我想给他烤生日蛋糕,如果我们活着我们没有乳糖不耐症产品但是我找到了可可黄油我可以用来做奶油糖霜吗??
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酥皮糕点上有黄油(或油)的替代品吗?

我试着做酥皮糕点。出于医学原因,我应该尽量减少食谱中的脂肪。泡芙酥饼主要由面粉、水和脂肪(黄油或油)这三种重要原料制成。不幸的是,…
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重复使用黄油作为油炸剂

我经常用黄油做我大部分的菜。我倾向于在这种黄油中加入各种香料(辣椒籽,香草等),它会自然地吸收任何被烹饪的东西的味道。
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在薄煎饼面糊上加油或黄油有什么用?

虽然我知道在厚厚的美式煎饼中加入融化的黄油或油可以改善煎饼的质地/碎屑,但我一直想知道这对薄煎饼有什么影响。这里有……
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椰子奶油

我怎么用椰子酱做椰子奶油?我在做冰激凌鸡尾酒,我需要椰子奶油。我有一个原汁原味的椰子奶油(为了不做广告,我不会放在这里。。。
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我在蛋糕里加了橄榄油,但还没烤好

味道太浓了,我还没烤呢。我怎样才能使它味道更好呢?我加了它来代替黄油……现在我该怎么办?
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有人用黄油做过人造奶油吗?[关闭]

我突然想到,既然人造黄油可以通过将脂肪乳化成适当的饱和程度的水来模拟黄油而制成,而澄清黄油本质上就是打破了。。。
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将黄油和糖搅在一起会形成块状和颗粒状的混合物

我被殴打黄油用糖做蛋糕。我用总统的品牌黄油(80%的脂肪),它击败前在室温下软。然而,仅仅几分钟后,我的混合物开始颗粒感...
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53岁的观点

如何在印度家庭(温度32摄氏度)烤羊角面包,有一层薄皮和一层

我用印度黄油做牛角面包,室温32摄氏度。它们没有片状的外壳或分层的井。发布照片。请给予指导。计划用82%的黄油。。。
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我可以用豆油代替橄榄油来烤蔬菜吗?

在烤蔬菜、土豆、家禽等的时候,我在烤箱托盘里放了太多的橄榄油。我能用豆油代替橄榄油吗?或者,有没有比较便宜的……
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蛋糕配方中的融化黄油与软化黄油

我在做维多利亚海绵蛋糕,食谱上说要用软化的黄油,然后用电动搅拌器和糖混合。我没有电动搅拌器,所以我决定。。。
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为什么糖黄油混合料在双层蒸锅里会变硬

我在做一个没有巧克力的软糖布朗尼。菜谱要求把1 1/2杯糖、3/4+2汤匙的椰子粉和10汤匙黄油放入双锅中,使所有东西都有光泽。但是当我做。。。

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