3.

我读到允许冷冻食物在冰箱中除霜或在自来水下进行解冻,这通常是一个好主意(与在工作站上留出来)。我知道有一些情况不是理想的。

作为一些食物除霜,它们释放液体。我自己的研究表明,这可能充满了坏细菌等,食物可以破坏。

在我的情况下,我有一些冰冻的贝类。这包括蟹爪,鱿鱼,墨鱼和虾。他们全都在1个餐盘上,在我的冰箱里,我现在考虑有2个问题,我可以总结一下:

他们很快就会坐在彼此的水中!

我有2个问题,与标题有关:

  1. 当贝类将被煮沸时,是有没有污染的污染物的风险?

  2. 是我的技术(或缺乏)让他们在板上解冻不正确的?例如,如果我在碗下面的碗里裂开大冰球?

    3个答案3.

    6.

    如果这一切都保持在冰箱温度下,那么煮熟,您的健康风险极低。但是,您建议的更好方法。将海鲜/贝类放入漏勺或过滤器中。放置在容器上,使熔化的液体可以排出,因此产品不会坐在液体中。同样的设置可用于鲜鱼,并且在海鲜市场中很常见。凭借非冷冻,海鲜可以用冰装满冰块,以保持其冷却。同样,随着我描述的设置,熔化冰将被捕获在产品下方。

      4.

      这种相同的液体包含在食物本身内。其中一些液体不会脱离食物并将被烹饪。这里没有危险。

        0.

        把你的食物放在一个有洞中的托盘,使液体落到底部。

        您可以使用带有锅的烤肉/烤架架。

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