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健康食品运动在许多方面使用发芽/发芽小麦。他们甚至制作发芽的小麦面包。但是发芽的小麦在传统烹饪中会用到吗?

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    小麦最早的一些用途是让种子发芽,作为制作麦芽的一部分,也就是用麦芽来制啤酒。有考古证据表明,早在古罗马时期,麦芽窑就开始使用发芽的谷物。

    除了啤酒,其他传统的麦芽和所以发芽的谷物的用途包括SamanuMammi

    与现代世界的小麦品种不同,有证据表明大多数古代谷物会在储藏期间发芽,所以大多数古人对谷物的默认体验可能是发芽。传统的麦片粥、稀粥或面包的配方通常使用发芽的谷物和面粉。

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