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我刚做了水果冰沙,里面有羽衣甘蓝,香蕉,苹果,蓝莓,素食蛋白粉,奇异果和亚麻。就像喝了马萝卜奶昔。蓝莓是我最喜欢的奶昔唯一的不同。是蓝莓让这饮料变得很辣吗?

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    奇怪的是,它像芥末一样热(芥末和甘蓝属于同一家族)
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    2015年2月9日13:55
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    芥菜看起来很像羽衣甘蓝。它们像辣根一样辣。在沙拉中它很好——但对于冰沙就不太确定了! 11月12日15日18:26
  • 亲爱的朋友们,如果你也吃了辣羽衣甘蓝,请考虑一下,你是否可以写一个答案,提供一些现有答案之外的信息。如果你的贡献只是说明你也遇到过这种情况,那么最好对其中一个或多个回答表示支持,说明这种情况是可能发生的。
    - - - - - -伦奇
    9月10日12:01

5个回答5

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蓝莓中多余的糖有可能会使甘蓝的辣味更加浓郁。羽衣甘蓝以其淡淡的胡椒味而闻名,很像豆瓣菜,但没有任何接近辣根热量的地方。糖的加入,就像盐一样,对强化口味很有好处。

我不会试图自己描述甘蓝的味道,我会用别人的话来代替。

它的味道辛辣而有主见,有一种令人愉悦的苦味。

来源:甜蜜可口的生活<-如果您对羽衣甘蓝更感兴趣,请阅读本书。

那么,作为对你问题的回答。是的,羽衣甘蓝尝起来像辣根。

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    即使不是蓝莓作为一个诱因,作为一种农产品,不同植物之间也会有差异,所以在一片叶子中可能强大的东西在另一片叶子中可能并不强大。
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    2015年2月9日13:55
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    是的,这在很大程度上取决于它在生长过程中的寒冷程度。据说一个好的强霜有助于使羽衣甘蓝增加一点香味。
    - - - - - -道格
    2015年2月9日15:59
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许多绿叶蔬菜在完全成熟时收获时都是辛辣的。他们注定要在年轻时收获

所以基本上你卖出了“旧股票”

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    是的,天气可能很热。昨晚我给羽衣甘蓝榨汁,结果和我以前吃的完全不同。这羽衣甘蓝就像辣根或芥末。这气味是如此强烈和刺鼻!味道很辣。它尝起来像芥末冰沙。

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      我从来没有吃过热的羽衣甘蓝。我在农场和艺术市场上买了我被告知是羽衣甘蓝的东西。当我尝试它时,它是如此的热。我想是芥末绿。看这些照片,它们看起来确实很像。如果是水果冰沙,那就不好了。

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        作为芸薹属植物的一员,羽衣甘蓝至少含有一定量的硫代葡萄糖苷,而硫代葡萄糖苷正是让辣根变辣的物质。它也存在于其他芸苔属成员中,如白甘蓝或类似的菜。一些品种的羽衣甘蓝可能比其他品种含有更多的维生素d。硫代葡萄糖苷在烹饪过程中会失去大部分热量,这就是为什么煮熟的羽衣甘蓝尝起来不辣的原因。我猜你在奶昔里放了生甘蓝,也就是说硫代葡萄糖苷还完好无损。所以很有可能这次你摘的羽衣甘蓝的硫代葡萄糖苷含量比平时高。

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