我应该在烹饪之前或之后季节季节吗？

Question

当我为寿司制作米饭时，我用糖，盐，米醋和米林赛季。我不确定我是否应该在烹饪米饭的开始或附近添加这些。我添加这些调味料时是否重要？

Answer 1

你应该在米饭煮完的时候加调味料。

实际上通常我让我的米冷却10-15分钟，然后将其转移到大型混合碗中，然后用米饭混合调味料。

当你添加盐时，我不认为这是重要的，但在水被米饭吸收后，应加入湿成分（包括糖）。

Answer 2

米饭煮熟了，水蒸发了，米饭就熟了。你不想让水冲淡调味料，你想让米饭变得粘稠，结块。

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