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我在厨房毛巾中包裹了一些酪乳饼干,让他们在储藏室里(他们两天前被烤),但现在他们干涸了,转向一些牙齿破碎的饼干!我应该如何保留额外的新鲜?

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    5个回答5

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    饼干因这一点而臭名昭著;最好马上就吃。如果你想让它们的原汁原味保存超过12个小时(没错,就是短时间),你最好在它们冷却后立即冷冻,并在一两个月内食用。尽量把它们密封起来。

    你可以把冷冻饼干放进中度烤箱,或者打开包装,在柜台上放上一个小时左右的时间解冻,然后加热。不管怎样,最好趁热吃,这样看起来会更柔软更新鲜。

    如果您发现您喜欢的配方并认为您可能想要经常制造它们,混合干成分以进行多批次。如果你可以称重你刚刚混合的干混,那么你是金色的。只需使用与原始配方的相同的干燥,脂肪和液体比例相同的干燥,脂肪和液体,就可以随时使用与原始配方相同的饼干一样多或尽可能多的饼干。您可以轻松地制作一个方式或喂养人群的饼干。

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      似乎有一些相关信息在这里:www.orobiancoinclub.com/questions/61/..。尽管话题是面包,但我可以看出饼干也容易受到同样的问题的影响。所以+1是冷冻的建议。- - - - - -logophope. 6月13日14点52分
    • 请注意,OP没有使用密封容器,听起来很像,所以即使没有易于干燥的东西,两天也会出现问题。- - - - - -Cascabel. 3月27日16日15:46
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    另一种选择是提前制作饼干,冻结未烘烤的面团,然后当你想要它们时,只有在你吃饭时只烘烤。亚瑟·面粉王有一个非常好的烘焙博客一个具体的食谱和一些技巧但简单的做法是,你只需要把整批饼干面团做成饼干,然后把没烤好的饼干冷藏起来。烘焙时,只要稍微延长烘焙时间就可以了(据我的经验,烘焙时间大约是25%,不过这很大程度上取决于饼干的大小和形状)。

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      我总是在星期天做一批,把剩下的放在拉链袋里,放在冰箱的下部。它们至少可以保存一周,你可以在微波炉里加热28秒。

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        已经干燥的剩余饼干可以很容易地再次柔软。只需将饼干包裹在湿或潮湿的纸巾中。微波约20秒左右直至热。(不要过热)。而已;这就像魔法。

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        • 非常有帮助,谢谢分享。- - - - - -Gigili. 2月16日'19 9:05
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        我不知道人们怎么能让饼干只保存12个小时就变干了……但这不是我的经验。我把自制的酪乳饼干密封在密封袋里(把空气拿出来),它们可以保存三四天,直到干燥到不再好吃的地步。大家吃完后不要用毛巾把它们包起来,除非你想让它们很快变干。等它们冷却后就把它们放进袋子里,然后你就可以开始清理食物了。此外,在微波炉加热之前给饼干涂上黄油,可以帮助饼干进一步湿润。希望这可以帮助!

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