3.

我在网上订购了一些寿司级牛排。他们冻结了,因为他们用干冰装运,让他们善良和寒冷。冷冻,我把它们切成碎片并将它们放回冰箱里,一次拿出一块块并在冰箱里解冻。

寿司级牛排不需要煮熟,因为它们在寄生虫无法生存的温度下保持冷冻,因此没有顾虑任何东西的肉类。

一旦解冻,我必须在冰箱里保持多长时间,直到它们造成健康风险?

由于这可能取决于鱼类,因此我会将问题留给所有鱼类类型。无论如何,我订购了黄色鳍金枪鱼(ahi),黄尾金枪鱼(hamachi)和三文鱼(缘故)。Capelin Roe(Masago)和三文鱼獐鹿(Ikura)。

    3个答案3.

    4.

    我一直确保我只除尘足以满足寿司时刻的需求。如果将块切成4到8卷的价值,他们应该在只需十五到二十分钟的时间内除冰水下进行除霜,只要有一批寿司米饭所花费的时间。也就是说,曾经解冻的鱼会开始立即失去味道,但将保持食用2天。一旦它开始闻到,就立即摆脱它,我会在“开始闻到闻到”时,我会非常安全地播放,最微弱的烈火应该足以将它发送到垃圾箱。

    3.
    • 感谢你的回答!您能详细说明了“臭”鱼可能对吃它的人造成的健康风险吗?在那点牛排有寄生或只是细菌问题吗?-探戈威士忌双人 21:23 12月21日
    • 1
      冻结如果正确完成寄生虫就会杀死寄生虫,这就是为什么鱼意味着被吃掉的原因被冻结为它的时间。在腐烂的过程中,鱼本身在一些相当不健康的东西中脱落,这导致令人难过的气味。你的消化赛道不会感谢你吃它,也不是你的味蕾。-sarge_smith. 12月22日11:46
    • 只要澄清一点,就应该只使用这种方式解冻钓鱼的冷水水。-omn​​iafaciat 20:13 20:16
    -1

    有些,但不是全部。冷冻可能会杀死一些现有形式的细菌。但对于大部分而言,细菌可以简单地冻结生长状态,然后一旦食物被解冻,继续生长。一种完美且众所周知的细菌的例子,不能通过冻结杀死是沙门氏菌。

    您食物中的细菌属于两个标准 - a)“通缉”细菌b)“不需要的”细菌

    然而,它们都是细菌 - 所以冻结的效果在这两种类型上都会成比例。对于细菌种群(在您的食物中)冻结是一种自然的灾难!由于水晶形成产生的严重剪切压力,很多人可能会被湮灭。(记住冰浮子,因此比水更多的体积 - 相同的质量)。

    一些细菌(不需要的和通缉)将生存。这是因为他们的“人口”里面非常庞大。但他们会发现真的很难 - 直到食物被解冻!但是,一旦解冻他们会迅速乘以恢复人口。事实上,这一代(根据Charles Darwin的说法)将在其中有更多“冻结 - 硬”细菌!

    已知细菌在地球其他地方的极其敌对的条件下生长。你的冷冻食品几乎没有接近他们众所周知的“极端”条件。

      -1

      在寿司亚和家庭冰柜中使用的专业冷冻机以及他们在工作的温度之间存在很大差异。专业的冷冻机旨在保持新鲜度,最大限度地减少冰晶损伤并杀死寄生虫和其他不需要的药剂。所以他们做了什么以及你做的是另一个。除霜和稀释会降低您的鱼,特别是在国内冻结和温度,但不会使其无法理解。我永远不会“解冻”在自来水中冷冻鱼。就像在煮熟之前浸泡水中的生牛排。我会同意2天是冰箱里的最大值,让冰箱保持在冰冻上方(我在33-34上有我的),并包装它,所以空气没有得到它(抑制大多数细菌和延迟破坏。你会看到萨伦包装是一个寿司亚的最爱。似乎不会影响Ziploc袋子等可以做的味道。幸福的饮食

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      • op后很久但你不应该假设寿司亚做的是你可以用冰柜做些什么,把寿司或生鱼片等级鱼放在自来水中,是浪费。-富有的 9月20日17:59
      • 没有迹象表明鱼有没有解冻。而且,在冷水下解冻是标准的......鱼被包裹,不与水直接接触。-Catija. 4月21日17日在4:20

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