冷冻三明治在工作时烤

Question

在我工作的地方有一个三明治出版社，我正在想一种方法，我可以一次准备整个星期的三明治。我认为冷冻是最好的选择，但我也想让它们健康，我不确定蔬菜在冰箱里会怎样(可能会很糟糕)。

理想情况下，我会在星期天制作所有的三明治，然后把它们放在冰箱里（用烘焙纸包裹）。然后，我会把它们拿到早上（直接从冰箱里），把它们放在冰箱里，然后在上班时把它们直接放在三明治媒体（在烘焙纸内）。这样我不必清洁新闻界。

有没有什么健康的三明治馅料可以冷冻的特别好?如果没有的话，把蔬菜放进三明治里(也许是烤过之后)最好的方法是什么?

Answer 1

冷冻它们会使细胞略微分解，导致蘑菇蔬菜。然而，由于您计划在加热它们的情况下，我不会担心。加热也将使蔬菜更柔软和蘑菇，因此我怀疑最初的冻结会显着改变最终热三明治的质量。如果您在工作中有冰箱，我就会尝试直接煮熟。蔬菜可以在冰箱中的慢速除霜中释放液体，这可能会影响面包的结构完整性。