这是我的铸铁煎锅。我以前已经调味过了，但不确定我做得对不对，所以我想再来一次。在我这么做之前，我不清楚它需要处于什么状态。
我磨砂了一点，以去除凹凸不平的黑色残留物，但这是一个非常缓慢的过程。锅里的黑色部分是什么，我需要在调味之前把它们都拿掉变成银色吗?
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1这回答了你的问题吗?给铸铁煎锅调味的最好方法是什么?- - - - - -Ecnerwal 2天前
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那“凹凸不平的黑渣”就是你和铸铁表面的痕迹想要它!最后，它可能会按照前面评论中的链接返回调味和清洗。也有可能是你在试图清洗它时弄坏了锅。- - - - - -史蒂夫腔室 2天前
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3.@SteveChambers -凹凸不平的黑渣就是凹凸不平的黑渣，你想摆脱它重新开始。这是你应该开始的地方。随着时间的推移，它会变得过于成熟，开始剥落成大块。干净光亮的熨斗。也可以选择让它尽可能平滑。旧铸盘在客户得到之前被抛光。现代的，它们不会被打扰，所以你直接把它们从模具里拿出来，完成粗糙的表面。- - - - - -Tetsujin 2天前
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汤姆-我建议重复的问题(有很多好的答案)，但首先我要开始打磨现有的涂层，特别是在灌木丛的部分。这方面不需要是完美的，但这是你摆脱沉重的凹凸不平的涂层周围的边缘和侧面，并从更接近原始铁表面的地方开始。老实说，在它变成大块之前，煎锅的外观并不是你的主要考虑因素，但这是一个很好的时间，让它均匀。- - - - - -Tetsujin 2天前
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@Ecnerwal这是一个关于如何给铸铁锅调味的好答案，但它并没有告诉我如何到达起点，或者我的锅是否已经处于正确的状态- - - - - -汤姆 2天前
虽然重新调味的部分可以被认为是重复的，但这实际上不是这个问题要问的。而是“我该用现有的surface做什么?”
你可以用沙子把它磨掉，或者你可以用专业的沙子喷砂(或者你可以用碱液或其他潜在危险的东西来上化学课)。
化妆的外观并不重要，但你的平底锅已经形成了一层厚厚的涂层，它可能会开始剥落成块。
这是你重新开始的机会，所以我会尽量让它接近裸露的金属，而不是过分挑剔最后的痕迹。作为新调料的开始你需要甚至表面，而不是“完全干净”的表面。只要你适当地重新调味，新的调味料会粘在剩下的涂层上，就像它会粘在裸熨烫上一样。
关于这一点，我可以参考之前的一些答案，但请注意，在温度、持续时间、油的类型等方面似乎没有真正的一致意见。
