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这是我的铸铁煎锅。我以前已经调味过了,但不确定我做得对不对,所以我想再来一次。在我这么做之前,我不清楚它需要处于什么状态。

我磨砂了一点,以去除凹凸不平的黑色残留物,但这是一个非常缓慢的过程。锅里的黑色部分是什么,我需要在调味之前把它们都拿掉变成银色吗?

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    这回答了你的问题吗?给铸铁煎锅调味的最好方法是什么?- - - - - -Ecnerwal 2天前
  • 那“凹凸不平的黑渣”就是你和铸铁表面的痕迹想要它!最后,它可能会按照前面评论中的链接返回调味和清洗。也有可能是你在试图清洗它时弄坏了锅。- - - - - -史蒂夫腔室 2天前
  • 3.
    @SteveChambers -凹凸不平的黑渣就是凹凸不平的黑渣,你想摆脱它重新开始。这是你应该开始的地方。随着时间的推移,它会变得过于成熟,开始剥落成大块。干净光亮的熨斗。也可以选择让它尽可能平滑。旧铸盘在客户得到之前被抛光。现代的,它们不会被打扰,所以你直接把它们从模具里拿出来,完成粗糙的表面。- - - - - -Tetsujin 2天前
  • 汤姆-我建议重复的问题(有很多好的答案),但首先我要开始打磨现有的涂层,特别是在灌木丛的部分。这方面不需要是完美的,但这是你摆脱沉重的凹凸不平的涂层周围的边缘和侧面,并从更接近原始铁表面的地方开始。老实说,在它变成大块之前,煎锅的外观并不是你的主要考虑因素,但这是一个很好的时间,让它均匀。- - - - - -Tetsujin 2天前
  • @Ecnerwal这是一个关于如何给铸铁锅调味的好答案,但它并没有告诉我如何到达起点,或者我的锅是否已经处于正确的状态- - - - - -汤姆 2天前
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虽然重新调味的部分可以被认为是重复的,但这实际上不是这个问题要问的。而是“我该用现有的surface做什么?”

你可以用沙子把它磨掉,或者你可以用专业的沙子喷砂(或者你可以用碱液或其他潜在危险的东西来上化学课)。

化妆的外观并不重要,但你的平底锅已经形成了一层厚厚的涂层,它可能会开始剥落成块。

这是你重新开始的机会,所以我会尽量让它接近裸露的金属,而不是过分挑剔最后的痕迹。作为新调料的开始你需要甚至表面,而不是“完全干净”的表面。只要你适当地重新调味,新的调味料会粘在剩下的涂层上,就像它会粘在裸熨烫上一样。
关于这一点,我可以参考之前的一些答案,但请注意,在温度、持续时间、油的类型等方面似乎没有真正的一致意见。

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  • 有什么黑色的东西是“调味料”吗?或者我在图片上看到的闪亮的调味铸铁和我的暗黑色铸铁有什么不同?- - - - - -汤姆 2天前
  • 实际上,除了闪闪发光的金属外,所有的东西都是调味料的一部分,从光滑的到多汁的;)因此,你的想法是打磨回“光滑”而不是“完美的光泽”。- - - - - -Tetsujin 2天前
  • 3.
    嘿,关于铸铁调味料“没有真正的共识”听起来像是在最后一刻才进入的年度轻描淡写…- - - - - -BThompson 昨天

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