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我是新来这个论坛。我关于ACV的问题。但是,对于这个我写的完整场景理解。去年,我做了ACV(观看来自YouTube的一些教程)和成分我用过的:

  1. 苹果作为一个整体在它的制作,我有一些气味的酸性在厨房里绕来绕去,我想这是罚款,但即使发酵并保持了很长一段时间后,我无法看到母亲在它(在它浑浊的膜)。

问题1:难道我错了吗?虽然我照顾一切,甚至我尝到有点酸和酸性过。我仍然有它在一个瓶子里保存。展望未来,约2,从今天一个半星期后,我开始做ACV和配料的另一批我用这个时间分别为:

  1. 苹果作为一个整体
  2. 酵母(律位,没有太大)
  3. 前一批ACV(只是在一个罐子里的这玻璃)

问题是,我其实担心的是,当我开始一周后搅拌它,我可以看到一些泡沫在里面,但2周后,当我看着它挑起,我看不出任何的气泡和大部分的苹果被凹陷的底部,我想仔细闻了。好吧,这味道有点酸性也许酒精的,但它的香气不蔓延像以前一个在厨房里。

问题2:我很担心,如果这一批是浪费,是在它的酵母是死的,如果在它含糖量少,是有别的东西,或者如果它要罚款?(不,没有模具或东西在里面,这是ATLEAST一个好兆头)

问题3:我不清楚,直到一天,我们有多久发酵的苹果,然后封闭液形成的母亲?

请指导我,因为我真的很担心。

更新:我读的地方,当糖是超过它发生。我只是增加了一些酵母它,我可以看到冒泡会像现在是明确表示,我想我搞砸以来开始酵母,因为我认为我加入了律犯了一个错误位热水不是温水。将定期检查,希望我必须保持对糖和酵母了严格的把关,这样的过程可以顺利进行。

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  • 欢迎!对于所有新用户,你会发现雷电竞下载官网游览帮助中心有用,详细了解该网站是如何工作的。-Stephie 在13:41 08月15日
  • 谢谢Stephie ...-Moeez艾哈迈德 在14:53 08月15日
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    你没有覆盖的罐子,或者使用的东西用窄口,是吗?“乙醇至乙酸的微生物氧化是具有高的氧需求需氧发酵”。biotechnologynotes.com/industrial-biotechnology/acetic-acid/...-行路人陌生人 在1:20 08月16日
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    否只使用克里斯布为每一个视频建议,但只有一薄层读取空间氧气和气体出来。我读的地方,当糖是超过它发生。我只是增加了一些酵母它,我可以看到,现在明确表示,我想我搞砸以来开始酵母,因为我认为我加入了律犯了一个错误冒泡位热水不是温水。将定期检查,希望我必须保持对糖和酵母了严格的把关,这样的过程可以顺利进行。附:只是检查了一遍,它看起来很好,现在...-Moeez艾哈迈德 在10:03 08月16日

1个回答1

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我刚做完醋两批,用一个苹果和一个桃子。我使用普通绗缝机的棉花覆盖我的罐子,因为我认为棉布让太多的错误。至少我住的地方。我只用水果,水和糖。我挑起每天约3周了。你可以闻到它,当它经过酒精阶段告诉。你真的应该每天品尝它。你不应该需要添加任何酵母或更多的糖。就让它做的事情了一段时间。你不会总是得到一个母亲,或者说,虽然我的桃花醋我结束了3我想给它一个星期或两个,搅拌,每天品尝。 If you can get your hands on some pH test strips, this can also help you to know when everything has converted to acetic acid.

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  • 我也不要用纱布,但作为替代方案,我已搜查,我发现,我们可以用棉花代替,所以我使用它。另外,请让我知道这是否会被罚款或不作出不使用这种方法的母亲。它因为我还挺高兴地看到一个发展。我想过要离开它不打扰一个星期左右,然后检查以后的变化。-Moeez艾哈迈德 8月21日12:18时

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