0.

所以,我觉得我已经搞砸了土耳其除霜了圣诞节。包装在4摄氏度下,在冰箱中每公斤10-12小时的解冻。土耳其皇冠是2.8kg,所以这就是28小时左右。好吧,我在1900小时的圣诞节前夕删除了,所以我有些麻烦。我们是否在室温下知道除霜时间?

我知道ISAAC牛顿在冷却定律开发,表示温度变化率与温差成比例。所以我希望房间温度应该让土耳其冠会及时解冻。

任何建议吗?

[赌注是13的圣诞晚餐。

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  • 1
    我追随方向这个问题- 冷,自来水。室温会产生食品安全问题。空气不是热量的热量,水更好。-蝙蝠侠 21:39 21:39
  • 烤箱烹饪后来会杀死任何细菌。在轻拍下运行似乎是表现力直观的。-S meaden. 21:47 12月24日
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    @smeaden不是食品安全工作的方式。热量可以杀死细菌,但不是他们留下的毒素。至于水除霜,您也可以查看答案这里-kareen 21:49 21:49
  • 答案@Kareen链接使得似乎是一种非常合理的冷水解码 - 包裹,完全覆盖在冷水中,每30分钟改变每30分钟应给予约3.5小时(30分钟/磅,你有大约6.2磅)。-蝙蝠侠 21:58 21:58
  • 2
    室温下没有除霜时间,因为这将从食品安全视角下使肉不安全。不要使用任何不安全的食物制备方法特别是如果您为一群人提供服务!!-斯蒂芬 22:00 12月24日
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免责声明:这可能会重复关闭,但我找不到相应的帖子。随着圣诞晚餐和整个团体的健康处于危险之中,我会张贴答案。

不要在柜台解冻肉。无论你的祖母做了什么,它不安全。如果匆忙,在冷水中解冻。

这使用了水是一种比空气更好的热导体,并​​且热容量较高。

只需将肉片淹没在水槽或冷水的巴西,无论是保持水龙头慢慢运行,每30分钟都会慢慢运行,以确保它保持冷,因此即使已经过滤的零件避免了细菌的危险区域生长良好。

在加利福尼亚州。每磅30分钟,冷水解冻合理快速安全,加上一旦解冻,如果有必要,您仍然可以将肉弹回冰箱。您甚至可以中断解冻过程并睡觉,无论是在冰箱中解冻还是明天继续散水,具体取决于您的日程安排。数学非常简单。

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  • 好的,采取这个建议。我把土耳其放在水槽中(在铝箔托盘中),在水中浸没80%(容器不足以完全淹没)。我希望你对淹没的是对的。运营'亚特兰蒂斯盛宴'已经推出!-S meaden. 22:08 12月24日12月24日
  • 2
    @smeaden确保经常旋转你的土耳其,以便暴露的部分永远不会相同。-kareen 22:32 12月24日
  • 是的,我也想到了。-S meaden. 22:35 12月24日1月24日
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    如果它不足以完全淹没,我可能会使用一些自来水。您还可以使用水或其他东西的垃圾袋。-蝙蝠侠 23:14 12月24日14:14

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