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好了,一旦它被解冻我们不应该再冷冻肉。

但是,如果我已经部分解冻的肉,然后弹出它放回冰柜,是安全的呢?特别是我想香肠或牛排猪排或,可以在组被冻结的。你可能想拉出来的冷冻30分钟至1个小时,让他们解冻刚好够放松将它们分开,然后把一半回来。这安全吗?

我的问题是...是否有一个干净的分界点与除霜后,它变得不安全再冷冻,还是只是得到逐步更危险?

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    2个回答2

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    如果你在你的冰箱unthawing他们(低于40 F),那么你应该就好了。大多数小动物不会以低于40 F.任何显著率重现

    没有一个完全截断点,因为这完全取决于目前的污染在你的肉现有水平。

    你应该知道,解冻/冻结的反复循环才会真正损害你的肉的质感。这些细胞根本不撑起了这一点。

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      尽管这并不直接回答你的问题,我想了一个办法完全避免这个跳跃英寸当你从市场,独立和部分肉类你回家让他们可以单独冻结。与任一冷冻纸,或塑料膜和铝箔包裹每个。然后,他们能够全部被存储在一个袋子,但可以单独拉出。

      您也可以尽快冻结他们在一个cookie表,一层深,然后因为他们是完全冷冻包装在一起不换行(虽然你将失去水分的有益保护该包装提供)。这也是我怎么冷冻水果让我拿冷冻蓝莓或一个香蕉去皮屈指可数,而无需除霜整个袋子。

      至于安全,我推迟到hobodave的出色答卷。

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      • @stephenmcdonald - 我这样做,是伟大的。-justkt 8月31日在'10 0:30
      • 是的,但是...... grrrrrrr ......配偶已经知道忘记这个技巧-茶饮 10月22日在'10 0:28

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