3.

我读过一篇文章,说冷冻食品在冰箱里或自来水下解冻通常是一个好主意(相比于放在工作台上)。我知道有些情况下它并不理想。

当一些食物解冻时,它们会释放出一种液体。我自己的研究表明,这可能充满了有害细菌等,食物会变质。

以我的情况,我有一些冷冻贝类。这包括蟹爪、鱿鱼、墨鱼和对虾。它们都在一个餐盘里,在我的冰箱里,现在我认为有两个问题,我可以总结为:

他们很快就会坐在对方的水里!

我有两个问题,与题目相关:

  1. 因为贝类会一起煮,解冻的液体会不会有污染的风险?

  2. 是我的技术(或缺乏)让他们在板上解冻不正确的?例如,如果我在碗下面的碗里裂开大冰球?

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    6.

    如果这一切都保持在冰箱温度下,那么煮熟,您的健康风险极低。但是,您建议的更好方法。将海鲜/贝类放入漏勺或过滤器中。放置在容器上,使熔化的液体可以排出,因此产品不会坐在液体中。同样的设置可用于鲜鱼,并且在海鲜市场中很常见。凭借非冷冻,海鲜可以用冰装满冰块,以保持其冷却。同样,随着我描述的设置,熔化冰将被捕获在产品下方。

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      4.

      食物本身也含有同样的液体。有些液体不会从食物中滴出来,会被煮熟。这里没有危险。

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        0.

        把你的食物放在一个有洞中的托盘,使液体落到底部。

        您可以使用带有锅的烤肉/烤架架。

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